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[单选题]

热苏夫力的主要原料有牛奶、糖__、面粉、鸡蛋、香料等()

A.鲜奶油

B.黄油

C.膨松剂

D.盐

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第1题

制作热苏夫力时,首先应将()煮开,加入面粉搅均。
A、鸡蛋、牛奶

B、牛奶、糖

C、糖、水

D、牛奶、黄油

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第2题

根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有()、鸡蛋、糖、面粉等。
A、牛奶

B、油脂

C、水

D、膨松剂

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第3题

调制混酥面坯的基本用料有()等。

A、面粉、鸡蛋、牛奶、糖

B、面粉、黄油、牛奶、盐

C、面粉、黄油、糖、鸡蛋

D、黄油、糖、鸡蛋、牛奶

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第4题

泡芙面糊的一般用料主要是( )。

A.水、油脂、牛奶、鸡蛋

B.油脂、面粉、鸡蛋、糖

C.水、牛奶、鸡蛋、面粉

D.水、油脂、面粉、鸡蛋

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第5题

泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入()制成的。
A、鸡蛋

B、牛奶

C、糖

D、盐

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第6题

以糖、牛奶、奶油、鸡蛋、水果为原料,经搅拌冷冻制成的甜食为冷冻甜食。
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第7题

巴菲是一种以()和奶油为主要原料的冷冻甜食。
A、鸡蛋

B、面粉

C、糖粉

D、牛奶

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第8题

人体必需的营养素包括:( )

A.水、饮料、牛奶

B.巧克力、牛奶、鸡蛋

C.蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、水

D.肉类、蛋白质、牛奶、蜂蜜

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第9题

木司是将鸡蛋、( )分别打发充气后,与其他调味品调合而成的松软甜食。

A.牛奶

B.白糖

C.奶油

D.面粉

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第10题

架樱馅的原料有:鸡蛋500g、黄油75g、白糖500g、牛奶()、香草粉5g。
A.150g

B.100g

C.200g

D.300g

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