工具挂钩挂放的清洁用具从左到右依次为：红色抹布、铲刀（）

西点操作工具、用具做到：;一洗、二冲、三()。抹布勤洗、勤换。

A.晾干

B.清洁

C.消毒

D.烘干

餐饮业清洁工具的存放应()。

A.通风

B.挂放

C.专区专用

D.标识明显

关于清洁工具的使用，以下做法正确的是：()

A、食品接触面使用的清洁工具应和设备表面、地面等区分;

B、包装车间使用的抹布为一次性擦油布，可以不用区分食品接触面和非食品接触面用

C、清洁用具应该专门用于清洁而不能用于其它用途

D、清洁用具应存放在远离食品加工区域以及食品包装接触面的地方，以免成为潜在的污染源或成为蟑螂活动场所

A. 有专门的贮存间存放

B. 有专门的场所存放

C. 以上均可

A．有效绝缘部分的绝缘电阻，不得少于10000兆欧

B．整个有效绝缘部分的绝缘电阻不低于2500兆欧

C．有效绝缘部分的绝缘电阻，不得少于1000兆欧

D．整个有效绝缘部分的绝缘电阻不低于10000兆欧

A.菌斑染色剂

B.牙刷、邻面清洁工具

C.牙膏

D.含漱剂

E.口服抗生素

住宿场所公共用品用具不包括

A.集中空调通风系统

B.床上用品

C.盥洗物品

D.清洁工具

使用合适的清洁工具是防护异物的重要途径，高清洁区下列哪些清洁工具不合理()

A、木杆拖布

B、钢丝球

C、没有缝边的抹布

D、美工刀

操作间内班前紫外线灯照射()，进行空气消毒;工具、贴板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒;贴板做到面、底、 边三面保持光洁。

A.5分钟

B.10分钟

C.20分钟

D.30分钟