题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
餐饮单位食品添加剂“五专”管理包括（）
A.专人采购
B.专人保管
C.专人领用
D.专柜保存
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A. 食品添加剂是否做到五专专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）
B. 食品添加剂的存放是否有固定的场所（或橱柜），有没有标识食品添加剂字样，盛装容器上有没有标明食品添加剂名称
C. 食品添加剂的使用是否符合国家有关规定，有无精确的计量工具称量，有无记录台账
D. 食品添加剂使用效果是否符合说明书描述
