题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

胃液成分中能水解蛋白质的物质是（）

A.盐酸

B.胃蛋白酶原

C.黏液

D.胃蛋白酶

E.内因子

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第1题

A．糊精

B．低聚肽物质

C．亲水胶体

D．碳水化合物

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第2题

能水解蛋白质的消化液是()

A、唾液和胰液

B、唾液和胃液

C、胃液和胰液

D、胰液和胆汁

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第3题

胆汁在营养素消化吸收中的主要作用是( )。

A、乳化脂肪

B、水解淀粉

C、水解蛋白质

D、促进胃液分泌

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第4题

胆汁在营养素消化吸收中的作用主要是( )

A.乳化脂肪

B.水解淀粉

C.水解蛋白质

D.促进胃液分泌

E.增加肠蠕动

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第5题

胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是( )。

A．乳化脂肪

B．水解淀粉

C．水解蛋白质

D．促进胃液分泌

E．结合葡萄糖

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第6题

制作基础汤汁过程中主要利用了鲜味物质水解、蛋白质的凝固、脂肪的水解和植物胶体冷凝作用。

此题为判断题(对，错)。

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