加温不当,还会引起氨基酸氧化,影响的消化与吸收（）

龋齿是儿童最常见的牙病，儿童会因牙痛而影响食欲、咀嚼，进而影响消化、吸收和生长发育。有时还会引起骨髓炎、齿槽脓肿等并发症。()

蛋白质分子在消化液作用下分解为氨基酸后，被小肠主动吸收。(  )

评价蛋白质营养价值的高低，主要是根据( )

A、蛋白质的含量

B、氨基酸组成

C、蛋白质的消化吸收

D、蛋白质的利用程度

E.蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度

评价蛋白质营养价值的高低，主要是根据

A．蛋白质的含量和被机体消化吸收利用的程度

B．氨基酸组成与人体氨基酸模式符合程度

C．蛋白质含量的消化吸收和被机体利用的程度

D．蛋白质的利用程度、与人体氨基酸符合程度

E．蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度

评价蛋白质营养价值的高低，主要是根据

A．蛋白质的含量和被机体消化吸收利用的程度

B．氨基酸组成与人体氨基酸模式符合程度

C．蛋白质的含量消化吸收和被机体利用的程度

D．蛋白质的利用程度、与人体氨基酸符合程度

E．蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度

正常人血中氨基酸的主要来源是

A．糖转变而来

B．非必需氨基酸转化

C．食物蛋白的消化吸收

D．组蛋白的分解

E．脂肪转变而来

蛋白质消化率反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时反映了消化后氨基酸和肽被吸收的程度。（ ）

评价蛋白质营养价值的高低，主要是根据

A．蛋白质的含量和消化程度

B．氨基酸组成与人体氨基酸模式符合程度

C．蛋白质的消化吸收和被机体利用的程度

D．蛋白质的利用程度、与人体氨基酸符合程度

E．蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度

反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是( )。

A.生物价

B.蛋白质功效比值

C.蛋白质净利用率

D.蛋白质消化率

E.氨基酸评分

饲料中的抗营养因子往往不利于营养物质在动物体内的消化、吸收和利用，同时还会对动物造成不利影响，产生不良反应。以下不是抗营养因子的是( )

A.低聚糖

B.蛋白酶抑制因子

C.黄曲霉毒素

D.植酸磷