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[判断题]

涩味的形成原因是,呈味物质,使舌部粘膜蛋白凝固,从而在舌部中形成收敛的感受()

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第1题

涩味本不能成为味觉,它是某些物质刺激舌头的粘膜而产生收敛感的一种反应

此题为判断题(对,错)。

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第2题

水中含有大量铁呈

A.苦味

B.咸味

C.涩味

D.沼泽味

E.汽油味

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第3题

水中含有大量腐殖质呈

A.苦味

B.咸味

C.涩味

D.沼泽味

E.汽油味

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第4题

根据舌的生理特点,()部位对鲜味和涩味最敏感。

A.舌尖

B.舌的两侧

C.舌心

D.舌根

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第5题

水中含有大量硫酸钠、硫酸镁呈

A.苦味

B.咸味

C.涩味

D.沼泽味

E.汽油味

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第6题

根据舌的的生理特点、舌心对()最敏感

A.甜味

B.涩味

C.咸味

D.酸味

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第7题

根据舌的生理特点,舌后部两侧对()最敏感。

A.鲜味

B.酸味

C.咸味

D.涩味

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第8题

此题为判断题(对,错)。

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第9题

水中硫酸钠或硫酸镁过多呈

A.苦味

B.收敛味

C.涩味

D.沼泽味

E.咸味

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第10题

根据舌的生理特点,舌心对( )最敏感。

A.甜昧;

B.涩味;

C.咸味;

D.酸味。

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