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[主观题]

乳化剂实际上也是一种去除剂()

A.正确;

B.错误

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第1题

发泡剂和乳化剂一样,也是一种表面活性剂,不同的是乳化剂是降低液—液界面之间的表面张力,而发泡剂是降低气—液界面之间的表面张力。
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第2题

以下关于乳化剂的叙述正确的为

A、液珠直径一般大于0.1微米

B、乳化剂也是一种分散剂

C、机械能量如搅拌、均化器、胶体磨等也能得到稳定乳状液体系

D、农药乳状液基本上分为两种类型,一种是水包油型(O/W型),另一种是油包水型(W/O型)

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第3题

乳化剂是一种表面活性剂,有____。
A、阴离子型

B、阳离子型

C、两性

D、非离子型

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第4题

乳化剂就是一种亲水剂,使面团吸收更多的水分。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题

此题为判断题(对,错)。

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第6题

西点考试中,乳化剂又称抗老化剂、发泡剂。它是一种单功能的表面活性剂。

此题为判断题(对,错)。

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第7题

A.抗水性

B.亲油性

C.耐油性

D.耐磨性

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第8题

蔗糖脂肪酸酯是一种良好( )。

A、增稠剂

B、凝固剂

C、甜味剂

D、乳化剂

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第9题

此题为判断题(对,错)。

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第10题

此题为判断题(对,错)。

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