题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

粤菜的常用烹调法有等几种()

A.蒸、煎、炸、炖、炒、油泡、焖、烩

B.蒸、炖、煀、炒、焖、烩、炸、浸

C.炸、焗、蒸、油泡、煮、烩、煎、炒

D.蒸、炒、炸、焖、油泡、炖、氽、煎

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第1题

在粤菜生产中,传统菜料头的使用有着比较严格的俗约,基本上是菜肴原料的性味和所使用烹调方法为搭配依据,这些俗约有其合理的成本。

此题为判断题(对,错)。

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第2题

粤莱特有的烹调法是等几种()
A.炒.油泡、焖、烩

B.嫩.煽、焓。烤

C.煀.焗、浸、焯

D.焗.油泡、炖:汆、扒

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第3题

什么是当量法?常用当量法有哪几种?

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第4题

现场急救常用的止血法有哪几种?

A、加压包扎止血法

B、冷敷法

C、抬高伤肢法

D、指压止血法

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第5题

化工上常用的加热法有哪几种?
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第6题

实验室常用的层析法有几种?
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第7题

常用的人工呼吸法有()和仰卧牵臂法等几种。

A. 俯卧压胸背法

B. 仰卧压胸法

C. 口对口吹气法

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第8题

常用的灭火方法有();();()化学抑制法、综合灭火法等几种。
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第9题

常用的石材干挂法主要有( )几种形式?

A、钢销式干挂法

B、短槽式干挂法

C、通槽式干挂法

D、背栓式干挂法

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第10题

常用的清气法主要有如下几种:()、()、()。
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