以下不属于鲁菜代表菜肴的是（）

不属于“鲁菜”的代表名菜的是()

A.糖醋鲤鱼

B.北京烤鸭

C.德州扒鸡

D.油爆海螺

下列不属于八大菜系的是( )。

A.鲁菜

B.川菜

C.赣菜

D.湘菜

下列不属于八大菜系的是()

A.鲁菜系

B.川菜系

C.赣菜系

D.湘菜系

下列菜系中，不属于“四大菜系”的是( )。

A、鲁菜

B、川菜

C、闽菜

D、粤菜

下列不属于鲁菜的有( )

A.糖醋鲤鱼

B.葱烧海参

C.油爆双脆

D.关燕孔雀

鲁菜菜肴特点具有()。

A. 具有“一菜一格，百菜百味”的特殊风味

B. 少有复杂的合成滋味，一菜一味、竭力体现原料的本味

C. 口味比较清淡、力求清中求鲜、淡中求美

D. 原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄

鲁菜通常较咸，汁色普遍较浅。鲁菜注重选料，精于刀工，善于炊技。作为我国北方菜系的代表，鲁菜烹饪技术广泛用于明清两代的宫廷菜。川菜选料范围大，调味及炊技变化多样。据统计，川菜的品种在五千种以上。川菜最大的特点是口味重，以麻辣著称。//最难归类的粤菜强调轻炒浅煮，选料似乎不受限制。粤菜源于明清，在发展过程中不仅吸收借鉴了中国北方烹调和西餐烹调的精华，同时也保持了自己的传统特色。扬州菜以江苏省境内的扬州、南京、苏州等地的地方菜式为基础之大成。扬州菜注重选料的原汁原味，在菜的装饰上讲究形态的艺术性和颜色的鲜艳性，扬州菜实际上糅合了南北菜系之精华。也有人以八个字来归纳这四大菜系的口味特点，即“南淡北咸，东甜西辣”。//

有“一菜一格，百菜不重”之誉的菜系是()

A.川菜

B.鲁菜

C.闽菜

D.粤菜

关于我国传统饮食文化，说法不正确的是（ ）。

A．“四大菜系”包括鲁菜、苏菜、粤菜、川菜

B．我国著名的茶有福建安溪的铁观音、西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁等

C．端午节吃粽子是为了纪念屈原

D．西汉张骞出使西域时，从西域引进了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、石榴、姜等

关于我国传统饮食文化，说法不正确的是（ ）。

A．“四大菜系”包括鲁菜、苏菜、粤菜、川菜

B．我国著名的茶有福建安溪的铁观音、西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁等

C．端午节吃粽子是为了纪念屈原

D．西汉张骞出使西域时，从西域引进了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、石榴、姜等