《普速餐车长岗位作业指导书》规定，餐车折返站作业需落实折返站电气化厨房设备档位归零等管理制度（炉灶熄火，立折炉灶压火，炉灰用水浸灭冷却后装袋封口角站）（）

B．半小时

C．40分钟

D．30分钟

此题为判断题(对，错)。

B．无证上岗

C．未落实同去同归制度

D．发生旅客伤害责任事件

B．B类

C．C类

D．红线

B．储藏室

C．蔬菜柜

D．吧台橱（陈列）柜

B．内台人员

C．炊事员

D．服务员

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

B．车厢视频监控便携式记录器的内容私自卸载、泄露、传播影像资料

C．故意破坏，造成相关设备损坏、遗失的，除按造价赔偿外

D．未使用指定对讲机的，人为损坏录音对讲机录音模块及封条标识的

B．整齐统一

C．统一规范

D．着装整洁