物料表面水蒸气压力大于空气介质中的水蒸气分压，小于同温度下水的饱和蒸汽压，物料中的水分是（）

er）和自由水分（free water）。将物料与一定温度和相对湿度的空气接触，当物料表面水蒸气分压大于空气中水蒸气分压时，物料中水分将向空气中蒸发，直到两者水蒸气分压达到相等，而当物料较干燥，其中的水蒸气分压小于空气中水蒸气分压时，物料将吸收空气中的水分，直到两者水蒸气分压达到相等。所填水分与物料的种类及空气的性质有关，是物料在一定空气状态下能被干燥的极限。

A. 凝固

B. B.露

C. C.沸

D. D.凝结

A、pv=ps

B、pv>ps

C、pv<ps<br> D、pv与ps无关

A．未饱和水

B．饱和蒸汽

C．过热蒸汽

D．无法确定

A、越高；

B、越低；

C、不变；

D、不确定