下列内容属于食用油脂，水解之后生成的物质（）

A.鸟苷酸

B.甘油

C.核苷酸

D.醚类化合物

A.低聚肽

B.琥珀酸

C.脂肪酸

D.酯类化合物

此题为判断题(对，错)。

A.因为酯在碱性条件下水解较彻底，所以凡是油脂的水解都要在碱性条件下进行

B.与H2O发生水解反应，生成乙酸和乙醇

C.油脂的水解类似于乙酸乙酯的水解

D.油脂不管在哪种条件下水解都生成丙三醇

A.油脂的水解反应都是皂化反应

B.油脂的水解可得到甘油

C.蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖

D.淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同

A.油脂的水解反应都是皂化反应

B.油脂的水解可得到甘油

C.蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖

D.淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同

A.植物性油脂

B.动物性油脂

C.油脂再制品

此题为判断题(对，错)。

A.油脂

B.淀粉

C.蛋白质

D.葡萄糖