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[判断题]

白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒的差（）

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第1题

白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒(刚蒸馏出来的酒)的差。

此题为判断题(对，错)。

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第2题

最适合白酒老熟的容器时陶坛。

此题为判断题(对，错)。

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第3题

最适合白酒老熟的容器是陶坛。()

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第4题

影响白酒老熟的因素有哪些?

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第5题

白酒的老熟过程存在着()与()两种变化。

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第6题

()作用促进了白酒物理性能上的老熟。

A、结合

B、缔合

C、组合

D、氧化

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第7题

品尝单粮陈酒时，()、()是体现白酒老熟的重要标志。

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第8题

凡是经过储存后的白酒，其味向()的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，香味（）。

A、好，减淡

B、好，变浓

C、好，不变

D、坏，变浓

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第9题

白酒的自然老熟的化学变化有（）

A．氧化还原作用

B．酯化反应

C．缩合反应

D．温度引起的挥发作用

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第10题

白酒自然老熟的机理是什么？

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