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[单选题]
将经低温油焐制后的干制原料，投入180~200℃的高温油中，使之膨化的加工过程，属于阶段（）
A.混合涨发
B.单纯油发
C.高温油成熟
D.高温油膨化
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A.混合涨发
B.单纯油发
C.高温油成熟
D.高温油膨化
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第2题
制作沥青油膏，先将沥青加热脱水，在温度180～200℃时加入松焦油，搅拌30～60min，保持（）℃。
A. 170～190
B. 70～90
C. 140～170
D. 100～140
第3题
高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制，一般两次炸法的油温有两种，一种是中温将原料加热成熟；另一种是高温（（））将原料加热至脆。
A. 110～160℃
B. 140～180℃
C. 160～200℃
D. 180～210℃
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