炉渣氧化性可用全氧法、全铁法和氧化铁活度表示（）

炉渣的氧化性通常表示为()

A.碱性氧化物浓度

B.氧化铁总含量∑(%FeO)

C.氧化亚铁活度α(FeO)

D.氧化亚铁含量(%FeO)

A．全铁

B．氧化铁活度

C．三氧化二铁

D．氧化亚铁

放射性活度单位1mCi表示____。

简述脂肪氧化速度与水分活度的关系（可画图表示），并简要解释。]

什么是放射性活度、放射性浓度及比活度?

简述小立体角法测量β放射性活度需考虑哪些修正因子。

就水分活度对脂质氧化作用的影响而言，在水分活度较低时由于( )，而使氧化速度随水分活度的增加而减小;当水分活度大于0.4时，由于( )，而使氧化速度随水分活度的增加而增大;当水分活度大于0.8由于( )，而使氧化速度随水分活度的增加而减小。

A.活度是相对逸度，校正浓度,有效浓度；

B.理想溶液活度等于其浓度；

C.活度系数表示实际溶液与理想溶液的偏差；

D.任何纯物质的活度均为1；

E.的偏摩尔量；