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[单选题]

按照食品留样有规定要求,每个品种饭菜应做克的食物留样()

A.10~40克

B.50~80克

C.90~110克

D.120~150克

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第1题

留样的食品每个品种留样量应不少于()克,在冷藏条件下存放()小时以上。

A. 200g,12

B. 100g,24

C. 200g,36

D. 100g,48

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第2题

罪犯伙房各样食品成品应留样,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量不少于100克。

A. 12

B. 24

C. 48

D. 72

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第3题

按照我国食品卫生法的规定,食品应具有的性状是:()

A. 无毒、无害

B. 符合应有的营养要求

C. 具有相应的色香味

D. 便于加工和储运

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第4题

按照食品许可制度规定销售食用农产品应取得许可。
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第5题

A.集体用餐配送单位

B.中央厨房

C.重大活动餐饮服务

D.超过100人的一次性就餐

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第6题

食品安全法对食品经营者按照食品标签的要求销售预包装食品是如何规定的?
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第7题

《食品安全管理体系餐饮业要求》规定用餐配送单位每班产品应留样24h以备复检待查。
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第8题

食品安全国家标准是按照( )的规定编写的。

A、GB/T1.1-2009

B、食品安全国家标准工作程序手册

C、卫生和计划生育委员会的规定

D、食品安全国家标准评审委员会

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第9题

食品标识应当清晰地标注食品的生产日期、保质期,并按照有关规定要求标注()。
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第10题

列车上库房的食品储存,应符合的要求()
A.食物放在地上

B.蛋类、水产、肉类分类存放

C.库房完全密闭

D.库房温度28℃

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