绝大多数微生物的最适生长温度为25～30℃（）

A. 40318

B. 15-20

C. 25-37

D. 15-37

A.0-10℃

B.5-15℃

C.20-30℃

D.20-40℃

  A．霉菌能在商品体上生长、繁殖

  B．适宜在碱性环境中生长

  C．多数霉菌是中湿性的，最适宜的生长温度为20℃～30℃，属好氧型微生物

  D．霉菌在日光下曝晒数小时，大多会死亡

A．用湿饱和蒸汽杀灭微生物

B．大多数药剂宜采用热压灭菌

C．灭菌效力很强

D．不适用于手术器械及用具的灭菌

E．通常温度控制在160-170℃

一、单项选择题（每小题2分，共13小题，共26分） 1．我国铁路对运输季节的划分，是根据旬平均气温规定的；热季为外界平均气温在（　 　） A．20℃ B．30℃ C．20℃ 及其以上 D．30℃ 及其以上 2．动物性食品腐败的主要原因是（ ） A．机械作用 B．化学作用 C．微生物作用 D．呼吸作用 3．易腐货物在保管或运输过程中，由于某些原因使其成分发生变化，失去食用价值，称为（ ） A．腐败 B．变色 C．变味 D．失效 4．外界平均气温在l°C～19°C时，运输季节为（ ） A．热季 B．温季 C．寒季 D．秋季 5．B22型机械冷藏车每个货物车有效装货面积为（ ） A．45m2 B．46m2 C．47m2 D．70m2 6．对大多数易腐食品来说，冷却的温度范围为（ ） A．0～2℃ B．0～3℃ C．0～4℃ D．0～5℃ 7．植物性食品腐败的主要原因是（　 　） A．机械作用 B．化学作用 C．微生物作用 D．呼吸作用 8．压缩式制冷机有四个基本部件，是制冷的部件为（ ） A．压缩机 B．冷凝器 C．膨胀阀 D．蒸发器 9．借助于运输工具的隔热结构，使货物本身蓄积的冷量或热量以较为缓慢的速度散失，在一定时间内维持低于或高于外界气温的温度的运输方法为（ ） A．冷藏 B．保温 C．防寒 D．加温 10．使运输工具内保持低于外界气温的温度的运输方法为（ ） A．冷藏 B．保温 C．防寒 D．除湿 11．在运输工具内提供热源，使车内保持高于外界气温的适当温度的运输方法为（ ） A．除湿 B．保温 C．防寒 D．加温 12．托运人托运鲜活植物时，必须提出（ ） A．单位介绍信 B．证明文件 C．运输证 D．检疫证明 13．在运输工具内提供热源，使车内保持高于外界气温的适当温度的运输方法为（ ） A．除湿 B．保温 C．防寒 D．加温

A.灭菌效力很强

B.不适用于手术器械及用具的灭菌

C.用湿饱和蒸汽杀灭微生物

D.大多数药剂宜采用热压灭菌

E.通常温度控制在160～170℃

A、嗜冷微生物

B、嗜温微生物

C、嗜热微生物

D、嗜高温微生物

A、该温度下微生物的代谢产物积累最多

B、微生物能够生长的温度上限

C、该温度下微生物生长速率最快

D、微生物能够生长的温度下限