题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

糖类在微生物的作用下,分解为双糖、单糖并进一步分解为有机酸、醇、醛类等,使食物发出()

A.香甜味

B.焦味

C.酸味

D.鲜味

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第1题

各种糖类、有机酸或糖醛酸类,在微生物的需氧性分解中,其分解和氧化的途径虽各有差别,但是它们的终局氧化阶段是一致的。

此题为判断题(对,错)。

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第2题

微生物作用下有机物的分解为食品的()。()

A. 变质

B. 消化

C. 分解

D. 腐败

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第3题

在C·H·O类化合物中,微生物最适宜的碳源是(  )。

  A.糖类 B.有机酸类 C.醇类 D.脂类

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第4题

蛋白质等有机物在微生物的作用下被分解为氨的过程称为()。

A.腐败作用

B.氨化作用

C.同化作用

D.硝化作用

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第5题

下列四种污水中的含氮化合物,()很不稳定,很容易在微生物的作用下,分解为其他三种。

A.有机氮;

B.氨氮;

C.亚硝酸盐氮;

D.硝酸盐氮;

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第6题

曝气池供氧的目的是提供给微生物()的需要。

A.分解有机物

B.分解无机物

C.呼吸作用

D.分解氧化

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第7题

有机物在微生物的作用下彻底分解为H2O、CO2和简单的无机化合物的过程指的是

A、矿化作用

B、降解作用

C、代谢作用

D、以上都不是

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第8题

蛋白质等有机物在微生物作用下被分解产生氨的过程称为( )。

A. 异化作用

B. 腐败作用

C. 产氨作用

D.氨化作用

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第9题

()是在有氧条件下,利用好氧微生物的作用将废水中的有机物分解为CO2和H2O,并释放出能量的代谢过程。

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第10题

含氮有机物在土壤微生物作用下,首先

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