【判断题】蛋白质芯片技术能够对靶蛋白进行定性分析但不能定量分析。

分子杂交技术是定性、定量检测特异核酸和蛋白质的有力工具，常用方法有印迹杂交、原位杂交和芯片技术等，其中印迹杂交由于有组织细胞破碎、电泳分离等步骤，因此无法分析靶分子的组织定位，若需要组织定位，则必须使用原位杂交技术。与印记杂交和原位杂交相比，芯片技术的优势在于可以实现高通量分析。为了分析杂交结果，上述三种方法均需将探针加上可以检测到的示踪标记。

【单选题】蛋白质芯片本质是利用

【判断题】蛋白芯片技术具有快建和高通量等特点，它可以对整个基因组水平的上千种蛋白质同时进行分析

【判断题】蛋白质占老年人总热能的15%。

【判断题】蛋白质是人体最主要的供能物质

【判断题】能够指导蛋白质合成的基因通常称为结构基因。

【判断题】蛋白质的转移只有靠电转移方可实现。

【判断题】组成蛋白质的其他氨基酸均有旋光性。

【判断题】标准化是指对原料乳的脂肪和蛋白质进行的控制。

【判断题】食物中蛋白质是从口腔中开始消化分解的