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[主观题]

发酵是生物化工过程的关键设备,发酵罐的体积很大,发酵温度不高,但需要考虑搅拌电机的功率,没有爆炸的危险。

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第1题

为使每次发酵收益增大,发酵罐中发酵液的体积越大越好
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第2题

用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理?
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第3题

发酵罐体积越大,搅拌转速越高,以保证混合效果。
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第4题

发酵液在发酵罐内应产生剧烈对流,以使酒液温度均匀。

此题为判断题(对,错)。

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第5题

冷麦汁进发酵罐时,发酵工要监控冷却温度。()
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第6题

发酵罐设计的基本要求不包括

A、保证发酵体系的长期无菌

B、保证发酵罐传递性能

C、控制发酵的温度

D、方便记录操作人员工作状态

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