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[单选题]

【单选题】干制品的水分含量通常低于()。

A.20%

B.15%

C.10%

D.5%

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第1题

【单选题】喷雾干燥为了使乳粉中的水分含量在( ),以固体状态存在。

A、2.5%~5.0%

B、5.0%~8.0%

C、8.0%~10.0%

D、10.0%~15.0%

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第2题

【单选题】高水分粮食经烘干降水,其粮食逸失的水分是( )。

A、混合水

B、离子水

C、结晶水

D、自由水

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第3题

【单选题】冷冻干燥过程中最后剩余的10%的水分可依赖于()而被除去

A、冻结

B、升华

C、再干燥

D、以上都是

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第4题

干果的水分含量应低于10%。
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第5题

顺流干燥的特点是前期干燥缓慢,后期干燥强烈,制品最终水分含量较低,可达5%以下;逆流干燥的特点是前期干燥强烈,后期干燥缓慢,制品最终水分含量较高,一般不低于10%。()

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第6题

粗饲料是指自然状态下水分含量在( )以下,饲料干物质中粗纤维含量不低于( )、能量价值低的一类饲料

A.45%

B.25%

C.18%

D.60%

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第7题

食品干制前的水分含量为87.8%,干制品水分含量4.2%,干制品和复水后的干制品沥干重为3.3kg和14.8kg,计算它的干燥率和复水率?
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第8题

经验证明含水分过少药材易干裂,水分含量过多易霉变,通常认为安全水分含量为()

A.12~14%

B.4~6%

C.8~11%

D.2~3%

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第9题

通常用"Mr"表示煤样中哪类水分的含量? ( )

A. 全水分

B. 内在水分

C.空气干燥煤样水分

D. 外在水分

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第10题

形成蒸片的基本原因是叶内营养物质消耗过度,水分含量高、干物质少、营养差的烟叶。

此题为判断题(对,错)。

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