题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
【判断题】西餐褐色类热菜少司做好后，可以在酱汁表面加入小块黄油，趁热搅化，以便增香浓味。（）
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此题为判断题(对，错)。
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第6题
法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。
A.口味清淡，少油，量少而精
B.选料广泛，品种繁多
C.讲究烹饪，注重调味
D.调味品很少用酒，也比较简单
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