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【判断题】茶饮料是茶叶深加工领域的最主要的产品形态。

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第1题

云南澜沧江啤酒企业集团生产的“原生茶”是一种（）。

A.茶叶深加工后的茶饮料

B.茶叶深加工后的速溶茶

C.碳酸饮料

D.茶叶精加工后的商品茶

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第2题

【简答题】简述开展茶叶深加工与综合利用的作用与意义。

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第3题

茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（）以上。

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.2/3

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第4题

茶叶机械加工是基本不改变茶内质的加工。如（）加工。

A.速溶茶

B.袋泡茶

C.茶多酚提取

D.茶水饮料

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第5题

茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶?

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第6题

将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。

此题为判断题(对，错)。

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第7题

铁观音的深加工原料主要为铁观音_____以及茶叶副产品。

A、茶鲜叶

B、半成品茶

C、成品茶

D、再加工茶

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第8题

茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

将树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为

A.茶叶精制

B.茶叶初制

C.茶叶拼配

D.茶叶深加工

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第10题

茶叶的种类较多，以茶叶的加工方法分有( )

A.基本茶

B.紧压茶

C.再加工茶

D.果味茶

E.乌龙茶

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