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[主观题]

【判断题】由环境污染物造成的食品安全性问题,主要针对动植物(即食品的原料)的生产过程。

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第1题

【判断题】目前的研究表明,辐照食品不会因为辐照作用产生任何安全性问题。
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第2题

水体污染引起的食品安全问题,主要是通过污水中的有害物质在动植物中累积造成。
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第3题

【多选题】食品安全问题主要是由于什么原因造成的。

A、监管不力

B、经济发展水平低

C、法制不健全

D、卫生条件差

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第4题

【单选题】食品安全与卫生学研究的主要内容不包括:

A、各类食品的主要安全与卫生问题

B、食品安全生产过程中的关键点控制技术

C、食品中存在或从环境可能进入食品、能威胁人体健康的有害物质和因素的评价方法、预防与控制措施

D、食物中毒及其预防、控制和管理

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第5题

我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病,下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出?( )

A.细菌性污染

B.食源性寄生虫感染

C.食源性化学性中毒

D.食源性真菌毒素中毒

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第6题

汞在食品安全中的问题主要是对农作物的污染。()

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第7题

主要由市县政府解决的问题包括( )。

A、食品安全

B、市政管理

C、环境污染

D、基本公共服务均等化

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第8题

粮谷类食品的安全性问题主要有( )

A、仓贮害虫

B、真菌毒素

C、污水

D、农药残留

E、意外污染

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