样品的采集应遵循计划性、代表性的原则。采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能外来污染。

A. 根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案

B. 应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性

C. 采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染

D. 样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态

A.无菌操作，采集工具、盛装的器皿须经无菌处理；

B.严密包装，防泄露、破损。

C.低温保存并及时送检或加保存液。

D.作病毒检查时，宜用30%甘油缓冲液保存。作细菌检查时，宜用50%甘油缓冲液保存。

A.一切采样工具，如采样器、容器、包装纸等都应清洁，不应将任何有害物质带入样品中

B.供微生物检验用的样品，应严格遵守无菌操作规程

C.感官性质不同的样品可以混在一起，不需要另行包装

D.样品采集完毕后，应迅速送往检测室进行分析，以免发生变化

B、适时采集

C、适量采集

D、全部脏器均采集

A、早期采集

B、无菌采集

C、采集适量标本

D、防止皮肤和黏膜正常菌群的污染标本

E、以上都是