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[主观题]

【判断题】直链淀粉遇碘呈蓝紫色,支链淀粉具有高度分支,遇碘呈紫红色,均由a-1,4糖苷键形成。

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第1题

直链淀粉分子卷曲成螺旋状,遇碘显蓝色;支链淀粉分子呈树枝状,遇碘显红紫色。

此题为判断题(对,错)。

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第2题

【判断题】淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉两种。
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第3题

直链淀粉遇碘呈______色,支链淀粉遇碘呈______色,糖原遇碘呈______色。
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第4题

直链淀粉遇碘呈( )

A、红色

B、黄色

C、紫色

D、蓝色

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第5题

淀粉粒遇碘液(I-KI)呈蓝色反应;蛋白质遇碘液呈黄色反应。()
淀粉粒遇碘液(I-KI)呈蓝色反应;蛋白质遇碘液呈黄色反应。()

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第6题

直链淀粉遇碘呈现什么颜色

A.紫黑色

B.棕色

C.紫红色

D.蓝色

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第7题

直链淀粉的老化速度快于支链淀粉。(  )
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第8题

支链淀粉遇碘呈现什么颜色

A.紫红色

B.蓝色

C.紫黑色

D.综色

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第9题

直链淀粉易于老化,支链淀粉易于糊化。
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第10题

下列关于直链淀粉和支链淀粉,正确的说法是( )

A、直链淀粉消化速度慢,升血糖较慢,但易消化,消化彻底

B、支链淀粉消化速度慢,升血糖较慢,但易消化,消化彻底

C、直链淀粉消化速度慢,但易消化,消化彻底,升血糖较快

D、支链淀粉消化速度快,但不易消化,消化不彻底,升血糖较慢

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