题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）可引起罐头食品胀罐性腐败

A.平酸菌

B.大气压过高

C.未留顶隙

D.平盖酸坏

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第1题

平酸菌可引起罐头食品胀罐性腐败。()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

简述罐头食品胀罐的主要原因？

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第3题

造成罐头食品胀罐的主要原因有()、()和()等三种。

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第4题

蔬菜罐头胀罐的原因就是由于排气不足引起的。

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第5题

罐头胀罐的常见类型中哪个不对（）

A、物理性胀罐

B、化学性胀罐

C、细菌性胀罐

D、环境污染

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第6题

罐头的胀罐均因为微生物生长繁殖所致。（）

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第7题

罐头经正常杀菌式操作后出现的胀罐属于物理性胀罐。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

引起罐头食品发生"硫化物腐败"的细菌是（）。

A.假单胞菌

B.致黑梭菌

C.肉毒梭菌

D.酵母菌

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第9题

罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。

A.腐败菌

B.致病菌

C.无毒菌

D.微生物

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第10题

罐头食品常见的腐败变质现象有（）、（）、黑变、霉变。

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