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[主观题]

加工过程本身不能创造咖啡豆品质,咖啡豆品质可能会因加工而遭破坏。()

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第1题

将生咖啡豆浸入溶剂提取了咖啡因的咖啡

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第2题

生豆的密度会影响咖啡豆的烘焙过程。

此题为判断题(对,错)。

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第3题

意大利人最喜爱的咖啡豆是( )。

A.单品咖啡豆

B.拼配咖啡豆

C.蓝山咖啡豆

D.香猫咖啡豆

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第4题

咖啡生豆品质根据咖啡( )进行综合评定。

A、生豆外观

B、气味、粒径、水分

C、缺陷物比例 D,卫生指标

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第5题

咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的()

A.大小

B.形状

C.初加工方式

D.特性

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第6题

我们咖啡豆选用()烘培的咖啡豆。
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第7题

咖啡豆存放时间的长短不会对咖啡品质有任何影响。

此题为判断题(对,错)。

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第8题

意大利咖啡豆属于拼配咖啡,也称()豆。
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第9题

单品咖啡豆和拼配咖啡豆最好在不同的研磨机里进行研磨。

此题为判断题(对,错)。

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