绿原酸是一种强抗氧化剂，能形成具有抗氧化作用的羟自由基。（）

维生素E是一种抗：氧化剂，对线粒体膜上的磷脂有抗自由基的作用。( )

此题为判断题(对，错)。

维生素E是一种溶解于油中的维生素，它是一种抗氧化剂，给清除氧自由基，从而保护细胞膜上的脂质，而脂质的氧化与冠心病、癌症、衰老等密切相关。总之，维生素E是人体不可缺少的营养成分，但是“需要”并不意味着越多越好。维生素E缺乏在人群中很少发生，只有几种可能存在问题：胆法缺乏或脂肪代谢困难的人;罕见的基因异常导致缺乏维生素E转移蛋白的人;因早产而体重严重不足的婴儿。这些情况在人群中都易出现。 这段文字所传达的观点是：

A.正常人没必要补充维生素E

B.应该正确认识维生素E的作用

C.人们对维生素E的认识存在误区

D.要特别注意可能缺乏维生素E的人

维生素E是一种溶解于油中的维生素，它是一种抗氧化剂，给清除氧自由基，从而保护细胞膜上的脂质，而脂质的氧化与冠心病、癌症、衰老等密切相关。总之，维生素E是人体不可缺少的营养成分，但是“需要”并不意味着越多越好。维生素E缺乏在人群中很少发生，只有几种可能存在问题：胆法缺乏或脂肪代谢困难的人;罕见的基因异常导致缺乏维生素E转移蛋白的人;因早产而体重严重不足的婴儿。这些情况在人群中都易出现。 这段文字所传达的观点是：

A.正常人没必要补充维生素E

B.应该正确认识维生素E的作用

C.人们对维生素E的认识存在误区

D.要特别注意可能缺乏维生素E的人

此题为判断题(对，错)。

超氧化物歧化酶是一种生物抗氧化酶，他能有效的消除人体内生成过多的致衰老因子——超氧自由基，有调节体内的氧化代谢和抗衰老的功能，因此称其为“抗衰老酶”。

此题为判断题(对，错)。

A、利用自身还原性，清除肉制品中的氧

B、清除自由基

C、螯合金属离子

D、吸收紫外线

下列关于自由基的叙述错误的是(  )。

  A．自由基具有较强的反应性  B．自由基的寿命较短

  C．自由基可能引起脂质过氧化  D．过氧化氢也是一种自由基