题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
当水分活度低于0.75时所有的微生物都不能生长。
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A、0.6
B、0.8
C、0.87
D、0.9
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第7题
疏水性涂料由疏水性物质、表面活性剂和水配制而成，其中表面活性的作用包括（ ）。
A、可使疏水性物质与水很好的混合，从而形成稳定的涂料乳剂。
B、可降低果品表面的水分活度，阻止果品表面微生物的生长繁殖。
C、可减少由蒸发导致的失水
D、可减少二氧化碳从表皮逸出
第8题
盐可以通过脱水作用和渗透压的作用，抑制微生物的生长，一般来说，当浓度高达（ ）时，大多数微生物完全停止生长繁殖。
A、7%～9%
B、9%～12%
C、10%～15%
D、20%～25%
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