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葡萄酒罐装前必须对葡萄酒进行稳定性实验、感官品尝以及化学分析的处理。

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第1题

葡萄酒的感官评定是指对葡萄酒的色泽、香气、滋味及典型性等感官特性进行检查与分析评定。

此题为判断题(对,错)。

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第2题

葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝。()

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第3题

没有任何感官缺陷的葡萄酒是最好的葡萄酒。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题

桃红葡萄酒与红葡萄酒、白葡萄酒相似的感官特征分别有哪些。

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第5题

A.错误

B.正确

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第6题

装红葡萄酒的杯子比白葡萄酒的杯子大。 ()

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第7题

所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。()

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第8题

品尝______葡萄酒时,毋须摇动杯子。

A、红葡萄酒

B、白葡萄酒

C、干邑酒

D、香槟葡萄酒

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第9题

葡萄酒的颜色取决于

A.葡萄酒原料品种

B.葡萄酒的酿造方式

C.葡萄酒的酒龄

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第10题

干邑酒,阿玛亚克酒以及各种白兰地都属于( )。

A.葡萄发酵酒

B.葡萄蒸馏酒

C.葡萄加香料酿造酒

D.葡萄酒加烈酒

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