蛋白酶是催化蛋白质中肽键发生水解的酶。

A.羧肽酶

B.氨肽酶

C.β-蛋白酶

D.α-蛋白酶

A.酶具有专一性

B.酶具多样性

C.酶具有高效性

D.酶的化学成分是蛋白质

A.脂肪酶

B.蛋白酶

C.淀粉酶

D.麦芽糖酶

A.酶具有专一性

B.酶具有多样性

C.酶具有高效性

D.酶的化学成分是蛋白质

A.羧肽酶

B.氨肽酶

C.β-蛋白酶

D.a-蛋白酶

A.加热会破坏蛋白质中的肽键而改变蛋白质的空间结构

B.加热后的蛋白质分子比加热前更容易被蛋白酶水解

C.用酸和蛋白酶分别处理等量的蛋白质相同时间，结果一般不同

D.不适宜以蛋白质为反应物探究pH对酶活性的影响

A.酶的作用条件比较温和

B.蛋白酶只能水解蛋白质

C.酶的催化效率比无机催化剂高得多

D.酶是蛋白质