由含氮物经微生物还原产生，是鱼肉类腐败的特征性、含量显著增多的产物，适用于鱼虾等水产品的鉴定定鱼的化学指标是

A．食品组成性质

B．微生物

C．环境温度

D．pH

E．湿度

A.环境的富集作用

B.环境的迁移作用

C.环境的自净作用

D.植物的光合作用

E.污染物的不稳定作用

A．环境的富集作用

B．环境的迁移作用

C．环境的自净作用

D．植物的光合作用

E．污染物的不稳定作用

A、碳

B、氢

C、氧

D、氮

B.真菌

C.病毒

D.放线菌

A．巴斯德

B．柯霍

C．列文.虎克

D．李斯特

E．琴纳

A、Robert Hook

B、Leeuwenhoek

C、Pasteur

D、Robert Koch

E、Edward Jenner

A.分子排色谱法

B.四氮唑比色法

C.微生物法

D.氧瓶燃烧比色法

E.红外分光光度法

B、右旋糖酐

C、壳聚糖

D、糖原

A.分子排色谱法

B.四氮唑比色法

C.微生物法

D.氧瓶燃烧比色法

E.红外分光光度法