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[单选题]

绝干高泡葡萄酒的含糖量和二氧化碳压力的标准范围是？（）

A.含糖量为17.1~32g/L，二氧化碳压力在大于0.25Mpa；

B.含糖量为17.1~32g/L，二氧化碳压力在大于0.35Mpa；

C.含糖量为12.1--17g/L，二氧化碳压力在大于0.25Mpa；

D.含糖量为12.1--17g/L，二氧化碳压力在大于0.35Mpa；

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第1题

香槟酒是汽泡葡萄酒，含有大量的二氧化碳，所以应冷藏后饮用。（）

A．错误

B．正确

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第2题

香槟酒或起泡葡萄酒，酒中的二氧化碳是以葡萄酒加()而产生的。

A.糖发酵

B.醇发酵

C.氧发酵

D.垫发酵

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第3题

根据葡萄酒含不含二氧化碳，可将葡萄酒分为

A.静态葡萄酒

B.起泡酒

C.汽酒

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第4题

香槟酒或起泡葡萄酒，就中的二氧化碳是以葡萄酒加（）而产生的。

A.糖发酵

B.醇发酵

C.氧发酵

D.垫发酵

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第5题

所有含有二氧化碳、能够产生气泡的葡萄酒都可以叫做香槟酒。（）

A．错误

B．正确

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第6题

葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )

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第7题

按加工方法，葡萄酒分为_____

A:酿造葡萄酒

B: 加香葡萄酒

C: 起泡葡萄酒

D: 蒸馏葡萄酒

E: 干葡萄酒

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第8题

所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。()

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第9题

酒标上“DOCG级”的阿斯蒂葡萄酒的风格是？ A 干型静止的葡萄酒 B 甜型静止的葡萄酒 C 干型起泡的葡萄酒 D 甜型起泡的葡萄酒

A、干型静止的葡萄酒

B、甜型静止的葡萄酒

C、干型起泡的葡萄酒

D、甜型起泡的葡萄酒

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第10题

以浸泡工艺生产的果酒纳入葡萄酒及果酒发证产品范围。

此题为判断题(对，错)。

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