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[主观题]

总糖指的是还原性单糖和在水解条件(6MHCl 5mL、68℃、15min)下能水解为还原性单糖的总和。

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第1题

在食品分析中总糖是指()和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖。

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第2题

食品中的总糖通常是指具有()的糖和在测定条件下能水解的蔗糖的总量。

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第3题

样品经除去蛋白质后,经盐酸可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖,通过测定还原糖水解前、后的差值来定量的糖类物质是

A.还原糖

B.总糖

C.蔗糖

D.淀粉

E.膳食纤维

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第4题

总糖测定中,要尽量保证水解条件,水解时间不得少于15min,以保证蔗糖完全水解。
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第5题

体内降温时,可经以下哪根动脉用4~10℃的5%葡萄糖盐水1000ml向心性注入患者体内 ( )

A、颈总动脉

B、锁骨下动脉

C、肘动脉

D、桡动脉

E、股动脉

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第6题

黄酒总糖测定酒样水解处理在水浴中保温的时间是15min。
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第7题

符合结核性脑膜炎的脑脊液变化

A.白细胞总数5×106/L,淋巴细胞为主,蛋白0.3G/L,糖3.5MMO|/L,氯化物120MMOL/L

B.白细胞总数10×106/L,淋巴细胞为主,蛋白0.3G/L,糖3.5MMOL/L,氯化物125MMOL/L

C.白细胞总数20×106/L,中性粒细胞为主,蛋白0.4G/L,糖2.5MMOL/L,氯化物120MMOL/L

D.白细胞总数200×106/L,淋巴细胞为主,蛋白0.8G/L,糖2.0MMOL/L

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第8题

总糖测定,影响酸水解的因素有哪些?

A、酸度

B、水解时间

C、水解温度

D、样品的浓度

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第9题

黄精炮制的作用是

A.利于有效成分提取

B.总糖量增加,还原糖降低

C.去刺激性

D.增强补脾润肺益肾功能

E.其补而不腻

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