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[主观题]

以五谷杂粮、豆制品、蔬菜、菌类、干果等为要紧食材制作的菜品的宴会称为素席。

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第1题

以五谷杂粮、豆制品、蔬菜、菌类、干果等为主要原材料的宴会称为()席。

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第2题

菜肴原料采用五谷杂粮、豆制品、素菜干果的宴席称为()席。

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第3题

( )等广泛存有脂肪

A、谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜

B、动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类

C、水、饮料、水果、蔬菜、玉米

D、蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品、小麦、大米、干果等

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第4题

含此类营养素丰富的食物有

A.豆类和干果

B.蔬菜

C.红色水果

D.海带

E.干贝类

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第5题

制作各类主食的主要原料是()
A.谷类

B.蔬菜

C.豆制品

D.干果

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第6题

下列选项中,咖啡生豆只能与( )一同储存。

A.茶叶

B.水果

C.干果

D.无味的物品

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第7题

荚果为豆科植物特有的一类干果,所有的荚果都要开裂。()

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第8题

硫胺素含量丰富的食物是

A.动物肝脏、鱼肝油、禽蛋

B.谷类、豆类和干果类

C.新鲜的蔬菜、水果

D.海带、紫菜

E.动物肝脏、动物血

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第9题

硫胺素含量丰富的食物是

A.动物肝脏、鱼肝油、禽蛋

B.谷类、豆类和干果类

C.新鲜的蔬菜、水果

D.海带、紫菜

E.动物肝脏、动物血

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第10题

膳食中铁的最好来源是

A.动物肝脏、鱼肝油、禽蛋

B.谷类、豆类和干果类

C.新鲜的蔬菜、水果

D.海带、紫菜

E.动物肝脏、动物血

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