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[单选题]
倾倒茶样罐中的茶叶时,应将()。
A.茶叶全部倒干净
B.适度留少量样品于茶叶罐中,以便对样放回
C.倒出一些够审评即可
D.没有要求,茶叶多就多倒出,少就少倒出
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A.茶叶全部倒干净
B.适度留少量样品于茶叶罐中,以便对样放回
C.倒出一些够审评即可
D.没有要求,茶叶多就多倒出,少就少倒出
第1题
B、扁形茶撮取茶样时,大拇指张开,食指与中指并拢,从样堆的底部由堆面向堆中间抓取,应注意上中下段都要取到。
C、评比汤色时,应经常交换茶碗的位置,以免光线强弱不同而影响汤色明亮度的辨别。
D、在对样评茶时,若发现茶叶品质异常,可采用双杯审评法辨别,一杯冲泡5min,用以审评香气、滋味;一杯冲泡10min,用以观察叶底有无茶叶的植物学特征。
第10题
A、质量等级=外形质量等级+内质质量等级
B、质量等级=外形质量等级-内质质量等级
C、质量等级=(外形质量等级-内质质量等级)÷2
D、质量等级=(外形质量等级+内质质量等级)÷2
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