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[主观题]

干酪的成熟是以乳酸发酵和丙酸发酵为基础，并与温度、湿度和微生物的种类有密切关系。

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更多“干酪的成熟是以乳酸发酵和丙酸发酵为基础，并与温度、湿度和微生…”相关的问题

第1题

蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是( )

A.丁酸发酵

B.乳酸发酵

C.醋酸发酵

D.乙醇发酵

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第2题

沼气，就是各种()在隔绝空气和适宜的温度和湿度条件下，经过微生物的发酵作用产生的一种可燃烧气体。

A.垃圾物质

B.有害物质

C.无机物质

D.有机物质

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第3题

发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是( )。

A、酵母菌

B、乳酸菌

C、霉菌

D、双歧杆菌

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第4题

L-谷氨酸发酵是以酵母为主要微生物进行的发酵

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第5题

蔬菜腌制过程中，微生物的发酵最主要的是()。

A、酒精发酵

B、醋酸发酵

C、乳酸发酵

D、以上都不对

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第6题

沼气发酵是有机物料在隔绝空气并在一定的温度、湿度条件下，经微生物的嫌气发酵产生沼气的过程。

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第7题

在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是乳酸发酵，其次是酒精发酵和乳酸发酵。

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第8题

口腔是病原微生物侵入人体的途径之一，口腔的温度，湿度和食物残渣最适合于微生物的生长和繁殖

此题为判断题(对，错)。

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