题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列属于面粉处理剂的是()。

A.山梨酸钾

B.碳酸钙

C.双乙酸钠

D.碳酸钠

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第1题

下列不属于可溶性抗原的制备方法的是

A、酶处理法

B、反复冻融法

C、超声破碎法

D、研磨法

E、表面活性剂处理法

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第2题

食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用,不会引发食品安全问题。

根据上述定义,下列属于食品添加剂的是( )。

A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂

B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠

C.味精、本糖醇、维生素、矿物质

D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂

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第3题

食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用,不会引发食品安全问题。根据上述定义,下列属于食品添加剂的是( )。

A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂

B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠

C.味精、木糖醇、维生素、矿物质

D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂

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第4题

食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形,以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用,不会引发食品安全问题。

根据上述定义,下列属于食品添加剂的是:

A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂

B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠

C.味精、本糖醇、维生素、矿物质

D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂

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第5题

(题干)成年男性患者,体重70kg。因液化气瓶爆炸,导致严重烧伤,烧伤的部位有头面、颈部、双上肢、双下肢和部分躯干前面。其中I度烧伤10%,Ⅱ度烧伤40%,Ⅲ度烧伤5%。伤后3小

该患者烧伤面积的诊断为

A.烧伤总面积40%

B.烧伤总面积45%

C.烧伤总面积50%

D.烧伤总面积55%

E.烧伤总面积70%

以下诊断哪些是正确的A.化学烧伤

B.烧伤休克失代偿期

C.合并吸人性损伤

D.爆震伤

E.火焰烧伤

本案例烧伤严重程度属于A.轻度烧伤

B.中度烧伤

C.重度烧伤

D.严重烧伤

E.特重度烧伤

急诊应立即采取的措施中,不正确的是A.给予镇静止痛剂

B.使用抗生素和破伤风抗毒素

C.立即开放静脉通道进行补液,纠正休克

D.立即就地在现场实施人工呼吸

E.立即进行血型、血常规、电解质等检查

第一个24小时输入液体A.总量约7800ml,根据具体病情调整

B.总量约6700ml根据具体病情调整

C.开始输液的第一个8小时输入总量的1/8

D.开始输液的第一个12小时输入总量的一半

E.胶体的补充以全血为主

有关该患者烧伤创面处理哪些是错误的A.早期创面清理后采取暴露疗法

B.来院后立即切痂植皮

C.补液抗感染治疗

D.可用微粒皮、小片自体皮移植

E.手术可分次进行

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!

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第6题

面粉处理剂的作用是( )

A、增白

B、护色

C、促进面粉的熟化

D、使面胚起发,形成致密多孔组织

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第7题

下列属于表面活性剂的性质和应用的是( )。

A、分散

B、乳化

C、发泡

D、湿润

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第8题

下列哪种疏松剂可以不作处理,直接与面粉混合()。
A、鲜酵母

B、碳酸氢铵

C、即发活性干酵母

D、小苏打

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