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老抽和生抽有哪些特点与不同

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第1题

广东蜜汁叉烧肉的主要调料有盐、生抽、老抽、甜面酱、白糖、汾酒、麻酱、红曲和麦芽糖。()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

适宜调理制作传统广东叉烧肉的调料是______。

A.老抽

B.生抽

C.麦芽糖

D.红曲

E.蚝油

F.虾酱

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第3题

关于日常生活用品，下列说法正确的是（）。

A. 牙膏的成分中包括摩擦剂

B. 添加了高级脂肪酸的肥皂，质量更好一些

C. 加碘盐应注意防潮，保存在有阳光照射、干燥通风的地方

D. “生抽”是酿造酱油，而“老抽”是配制酱油

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第4题

本课程中的葱烧海参，用于调色的调味料是（）

A、生抽

B、老抽

C、番茄酱

D、色素

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