盐酸萘乙二胺法测定亚硝酸盐含量时，加入亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液的目的是

A、对氨基苯磺酸

B、硼酸溶液

C、乙酸锌

D、亚铁氰化钾溶液

高锰酸钾法测定硫酸亚铁含量时，在酸性条件下进行，为提高溶液的酸度，可以加入( )

A.盐酸

B.硝酸

C.冰醋酸

D.硫酸

GB5009.33-2010规定，利用分光光度法测定亚硝酸盐含量时，在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生氧化还原反应后，再与N-l-萘基乙二胺盐酸结合后生成的溶液呈玫瑰红色。

此题为判断题(对，错)。

A.饱和硼砂液

B.稀氨缓冲液

C.亚铁氰化钾溶液

D.乙酸锌溶液

此题为判断题(对，错)。

A.饱和硼砂液

B.稀氨缓冲液

C.亚铁氰化钾溶液

D.乙酸锌溶液

亚硝酸盐是致癌物质---（）的前体。测定亚硝酸盐含量时，使用饱和硼砂目的是提取亚硝酸盐和（）；果蔬制品提取剂是氧化钡和氧化钙溶液，动物性制品提取剂是饱和的硼砂溶液。食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器分光光度计。

GB/T5009.33-2010规定，采用分光光度计法测定肉蛋制品中亚硝酸盐含量时，试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸在弱酸条件下重氮化后，再与盐酸萘乙二胺偶合形成()染料。

A.褐色

B.红色

C.紫色

D.紫红色

测定罐头食品中的亚硝酸盐含量时，将试样加入饱和硼砂溶液后，用()左右的水约300mL将试样洗入500mL的容量瓶中，于沸水浴中加热15min，取出冷却备用。

A.100℃

B.85℃

C.70℃

D.50℃

盐酸硫胺在碱性溶液中与下列哪个试剂作用后，在异丁醇中显蓝色荧光

A．铁氰化钾

B．亚铁氰化钾

C．氰化钾

D．发烟硝酸

E．浓硫酸