第1题
A、支链淀粉
B、直链淀粉
C、变性淀粉
D、糊化淀粉
第2题
A、淀粉
B、蔗糖
C、大豆多糖
D、大豆低聚糖
第3题
第4题
A、葡萄糖
C、戊聚糖
D、糊精
第5题
A、碳水化合物为人类提供了主要的膳食热量
B、人类消费的主要食品碳水化合物是淀粉和糖
C、碳水化合物是一类很大的化合物,它包括单糖、低聚糖和多糖
D、大多数天然碳水化合物是以单糖形式存在
第6题
C、果糖
D、乳糖
第7题
A、粮谷类
B、薯类
C、豆类
D、蔬菜水果
第8题
B、豆类
C、肉类
D、粮谷类
第9题
第10题
B.乙酸
C.丙酸
D.丁酸
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