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[主观题]

在葡萄酒酒度和总浸出物实验中,密度瓶空瓶、瓶加水、瓶加溜出液、瓶加残留液质量分别为29.0000 g, 54.0000 g,55.0000 g,56.0000 g,这四个数据定性上来说是正确的。

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第1题

葡萄酒酒度实验中,量取酒液和接收溜出液采用同一个容量瓶。
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第2题

测葡萄酒、果酒中干浸出物的含量时,装入密度瓶的水是煮沸并冷却至()的蒸馏水

A. 10℃

B. 15℃

C. 20℃

D. 25℃

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第3题

测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中,需将量取的样品倒入200mL()中,然后置于水浴上蒸发。

A.蒸馏瓶

B.瓷蒸发皿

C.烧杯

D.坩埚

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第4题

测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中,将量取的样品倒入200毫升( )中,于水浴上蒸发至约为原体积的三分之一

A.容量瓶

B.瓷蒸发皿

C.烧杯

D.量筒

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第5题

葡萄酒酒度实验中,用100ml量筒量取100ml酒样,用100ml容量瓶接收溜出液。
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第6题

葡萄酒酒度实验中,只要保证葡萄酒中乙醇已全部转移入接收溜出液的容量瓶,即便溜出液超过100ml也没有关系。
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第7题

实验室常用密度瓶法和 测定葡萄汁或葡萄酒比重。

A、比重瓶法

B、比重计法

C、酒精计法

D、糖量计法

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第8题

以下不能用密度瓶法测定的指标是 。

A、葡萄酒比重

B、葡萄酒酒度

C、葡萄酒总浸出物

D、葡萄酒残糖

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第9题

在日常生活中,我们总能看见一瓶瓶葡萄酒被斜放在酒架上,这样做是为了?

A.为葡萄酒消毒

B.使葡萄酒色泽均匀

C.防止葡萄酒挥发

D.防止葡萄酒变质

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