正规宰杀肉畜后，经过4个小时左右的放置，肉中的pH将会上升，从而不利于细菌的生长。

某细菌在含有蛋白胨的肉汤培养基中产氨，使pH上升至8.6，怀疑该细菌为产碱杆菌属。产碱杆菌属最常见的分离菌为A、粪产碱杆菌

B、木糖氧化无色杆菌脱硝亚种

C、木糖氧化无色杆菌木糖氧化亚种

D、木糖氧化无色杆菌木糖脱氧亚种

E、皮氏无色杆菌

关于产碱杆菌属的特性，下列叙述错误的是A、在自然界中分布广泛

B、在皮肤和黏膜上可分离到本细菌，是医院感染的病原菌之一

C、不是人体正常的菌群

D、可使抵抗力低下患者发生败血症

E、主要见于医院败血症

关于产碱杆菌属的生化反应，下列叙述正确的是A、氧化酶阴性

B、吲哚阳性

C、生化反应活跃

D、粪产碱杆菌不分解任何糖类

E、粪产碱杆菌能还原硝酸盐，不还原亚硝酸盐

A、假单胞菌属

B、不动杆菌属

C、莫拉菌属

D、黄杆菌属

E、产碱杆菌属

Ecoli在固体培养基上培养，一般经过多少小时后，单个细菌分裂繁殖咸肉眼可见的菌落

A、4~6

B、6~12

C、24~72

D、18~24

E、96~120

Ecoli在固体培养基上培养，一般经过多少小时后，单个细菌分裂繁殖成肉眼可见的菌落

A、4～6

B、6～12

C、24～72

D、18～24

E、96～120

产碱杆菌属细菌的鉴别特征是 ( )

A、氧化酶试验阳性

B、在含有蛋白胨的肉汤培养基中产胺，使pH上升至8.6

C、具有周鞭毛，无芽胞

D、专性需氧

E、不分解任何糖类

将食物或细菌肉浸液培养物经口给幼猫接种，4h后猫呕吐，可以初步判定的疾病是

A、副溶血性弧菌食物中毒

B、葡萄球菌食物中毒

C、蜡样芽孢杆菌食物中毒

D、沙门菌食物中毒

E、产气荚膜梭菌食物中毒

将食物或细菌肉浸液培养物经口给幼猫接种，4h后猫呕吐，可以初步判定的疾病是

A、肉毒梭菌食物中毒

B、霍乱弧菌食物中毒

C、变形杆菌食物中毒

D、葡萄球菌食物中毒

E、沙门菌食物中毒

某大学生外出旅游期间，购买了大量煮熟的海蟹，回校后与同寝室同学共餐，餐后l4～20小时，吃螃蟹的同学相继出现上腹部阵发性绞痛、腹泻，粪便多呈水样或洗肉水样，体温为37．7～39．5℃，这很可能是一起由细菌引起的食物中毒，病原菌最可能是

某大学生外出旅游期间，购买了大量煮熟的海蟹，回校后与同寝室同学共餐，餐后l4～20小时，吃螃蟹的同学相继出现上腹部阵发性绞痛，腹泻，粪便多旱水样或洗肉水样，体温为37．7～39．5℃，这很可能是一起由细菌引起的食物中毒，病原菌最可能是

A.葡萄球菌

B.变形杆菌

C.沙门菌

D.肉毒梭菌

E.副溶血性弧菌

沙门菌食物中毒的食品主要为蛋类和家禽肉，是因为

A.病禽宰后污染室温下细菌繁殖

B.家禽因经泄殖腔感染，室温下细菌繁殖

C.病畜宰后污染，室温下细菌繁殖

D.健康禽蛋不带染而在加工中污染，室温下细菌繁殖

E.以上都不对