蛋白质是人体的重要组成成分，所有酶、激素的化学本质都是蛋白质

A、蛋白质是构成酶和激素的物质。

B、血浆蛋白质维持机体的血浆晶体渗透压的主要成分。

C、蛋白质是体内缓冲体系的组成成分,维持酸碱平衡。

D、蛋白质中某些氨基酸是合成乙酰胆碱的物质,因此和神经组织的兴奋与传导有关。

此题为判断题(对，错)。