题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
以下对于黄曲霉毒素的介绍除了 均正确。
A、A．黄曲霉毒素一般烹调温度很少破坏，280℃裂解
B、B．黄曲霉毒素不耐碱
C、C．黄曲霉毒素易溶于水
D、D．黄曲霉毒素二呋喃末端有双键者是决定毒性的基团，与毒性、致癌性有密切关系。
E、E．黄曲霉毒素主要代谢途径有三种即羟化（M1、Q1、H）、脱甲基（P1）、环氧化
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A．木质和竹制的筷子定期用沸水煮，可以有效防霉
B．塑料筷子最怕遇到高温，易释放化学物质
C．筷子放在密闭的空间里，黄曲霉素更容易滋生
D．黄曲霉素为1类致癌物，确认对人类有致癌性
