蛋白质变性伴随的结构变化最常见的是

A、A) 一级

B、B) 二级

C、C) 三级

D、D) 四级

A、一些侧链基团的暴露

B、肽键的断裂

C、氨基酸排列顺序的改变

D、氨基酸残基的化学修饰

此题为判断题(对，错)。

A、生物活性完全丧失；

B、理化性质会改变，包括：溶解度降低，因为疏水侧链基团暴露；分子形状改变，由球状分子变成松散结构，分子不对称性加大；

C、生物化学性质的改变，分子结构伸展松散，易被蛋白酶分解。

D、蛋白质变性后由于氢键、离子键、二硫建、肽键的断裂会导致其更容易被生物酶降解。

A、生物活性完全丧失；

B、理化性质会改变，包括：溶解度降低，因为疏水侧链基团暴露；结晶能力丧失；分子形状改变，由球状分子变成松散结构，分子不对称性加大；粘度增加；光学性质发生改变，如旋光性.紫外吸收光谱等均有所改变。

C、生物化学性质的改变，分子结构伸展松散，易被蛋白酶分解。

D、蛋白质变性后由于二硫建、肽键的断裂会导致其更容易被生物酶降解。

A、在饱和硫酸铵溶液中析出沉淀

B、加热后出现白色浑浊

C、加入银离子后出现沉淀

D、加入盐酸后出现沉淀

E、蛋白质的盐析

F、在氢氧化钠溶液中浸泡

A、蛋白质变性的常见因素有加热、有机试剂、强酸强碱等

B、蛋白质变性的本质是空间结构的改变

C、蛋白质变性常常会引起沉淀

D、蛋白质变性会使蛋白质溶解度降低

E、蛋白质变性会导致蛋白质失活

F、变性的蛋白质都可以复性

G、凝固的蛋白质不能复性

A、一级

B、二级

C、三级

D、四级