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[单选题]

大豆中的抗营养因素包括？

A.胰蛋白酶抑制剂

B.植物红细胞凝集素

C.植酸

D.大豆异黄酮

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第1题

大豆中的抗营养因素主要有()、胀气因子、植酸、()。

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第2题

大豆中的抗营养因素有哪些？

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第3题

大豆中的抗营养因素不包括

A.植酸

B.抗生物素

C.胀气因子

D.蛋白酶抑制剂

E.植物红细胞凝血素

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第4题

大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂(PI)、胀气因子、()、植物红细胞凝集素。

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第5题

大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是

A、水苏糖

B、棉籽糖

C、植酸

D、植物红细胞凝集素

E、皂苷

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第6题

大豆中的抗营养因素有( )。

A．植物红细胞血凝素

B．植酸

C．脲酶

D．豆腥味

E．棉子糖

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第7题

大豆中的抗营养因子有()。

A.蛋白酶抑制剂

B.植物红细胞血凝素

C.植酸

D.寡聚糖、水苏糖与棉子糖等

E.苷类及膳食纤维

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第8题

大豆中的抗营养因素主要有蛋白酸抑制剂（PI）、__________、植酸、植物红细胞凝集素。

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第9题

大豆中主要抗营养因子，如何消除其影响？

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第10题

简述大豆类食品的营养保健特性?其抗营养因素有哪些

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