生物分离中采用膜分离主要是利用不同物质之间透过性的差别。

A. 受体指糖蛋白或脂蛋白构成的生物大分子，存在于细胞膜、胞浆或细胞核内。不同的受体有特异的结构和构型

B. 根据存在位置，受体可大致分为三类：细胞膜受体、胞浆受体和胞核受体

C. 已分离出来的受体都是蛋白质

D. 受体具有两个功能：识别特异的信号物质--配体，识别的表现在于两者结合。把识别和接受的信号准确无误的放大并传递到细胞内部，启动胞内生化反应，引起特定的细胞反应

E. 受体具有抗原性。在某种情况下通过自身免疫机制，可以产生抗受体的抗体

A、通常是一个高效的分离过程

B、能耗通常比较低

C、适用于分离热敏性物质

D、膜面不容易污染

A、细菌、真菌

B、藻类

C、原生动物

D、后生动物

A. 选择性分离

B. 选择性去除

C. 选择性拦截

D. 选择性透过

1.在超滤过程中，主要的推动力是（ ） A. 浓度差 B.电势差 C. 压力 D. 重力 2. 膜材料不包括下列哪一个（ ） A. 合成聚合物材料，以多氟聚合物、硅橡胶、聚酰亚胺和聚酚为主 B. 改性天然产物，主要是纤维类 C. 无机陶瓷 D. 气膜 3. 实用分离膜不应具备条件（ ） A. 分离性（选择透过、分离能力）大 B. 透过性 C. 物理化学稳定性 D. 经济性 4. 关于反渗透的特点不正确的是（ ） A. 操作过程需要热处理 B. 没有相变化、能耗低 C. 浓缩和纯化可以同时完成 D. 分离过程不需加入化学试剂 5. 关于微滤膜说法不正确的是（ ） A. 孔径均匀，具有很高的过滤精度 B. 孔隙率高，一般可达80％左右 C. 过滤通量大，过滤所需时间短 D. 膜孔结构不对称 6. 根据膜结构的不同，常用的膜不包括（ ） A. 对称性膜 B. 不对称膜 C. 复合膜 D. 动态膜 7. 膜分离物质传递方式包括被动传递、促进传递、主动传递 （ ） 8. 温度升高有利于减少浓差极化现象 （ ） 9. 在超滤过程中，为减少浓差极化，常常采用错流操作 （ ） 10. 膜的性能主要由膜通量和膜选择性两个因素决定 （ ）

A、脂类

B、蛋白质

C、糖类

D、蛋白质与糖类

A、所讨论的分离膜是指具有分离性能，由固体、液体甚至是气体物质的薄层凝聚相所构成的一类薄形材料。膜具有各种类型，其中具有特异功能的膜称为功能膜。功能膜的功能指分离、识别、反应、能量转换、导电、发光等，如分离和交换功能、传感器功能、催化剂功能、固定酶功能、光电转换功能、热电转换功能、发光功能、导电功能等，这些功能因极具研究和开发价值而得到重视。

B、膜分离和蒸馏、结晶、蒸发等需要输入能量的过程有很大差异，可防止热敏性物质的失活，集除菌、分离、浓缩、纯化为一体，分离效率高，操作简单，能耗少，特别适合食品工业的应用。

C、膜分离技术在食品工业中已有广泛研究和应用，例如用于制备纯水，淡化苦咸水，浓缩牛奶，脱除牛奶乳糖，分离大豆蛋白，浓缩蛋清，回收淀粉蛋白加工废水中的蛋白，果汁除菌，生产无醇或浓缩啤酒，植物油脂脱胶和脱色，分离氨基酸等。食品工业中膜分离涉及物质及大小为O2(2.9nm)、H2O(3.4nm)、Cl-、OH-、H+、Na+、Ca2+(0.5～1nm)、蔗糖和卵清蛋白（2nm）、各种病毒、大肠杆菌和葡萄球菌（2～5μm）、胶体层（50～100nm）、油乳胶化液（200nm）、乳胶（0.5～1μm）。

D、膜分离主要有微滤（Microporous Filtration, MF）、超滤（Ultra Filtration，UF）、纳滤（Nanofiltration, NF）、反渗透（Reverse Osmosis，RO），渗析（Dialysis），电渗析（Electrodialysis，简称ED）以及其他如气体渗透、渗透气化、膜蒸馏等