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[主观题]

食品营养强化剂主要是氨基酸及含氮化合物、维生素、矿物质、某些脂肪酸及其脂类、膳食纤维等。

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第1题

常用的食品营养强化剂有哪些（）。

A.维生素类

B.不饱和脂肪酸类

C.氨基酸类强化剂

D.蛋白质类

E.矿物质类

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第2题

茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。

此题为判断题(对，错)。

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第3题

人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、()和水等七类。

①微量元素

②膳食纤维

③有机酸

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第4题

人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、()和水等七类。

A、微量元素

B、膳食纤维

C、有机酸

D、叶酸

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第5题

能够促进脂肪氧化代谢的营养素是()。

A、氨基酸

B、碳水化合物

C、维生素D

D、维生素A

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第6题

抗坏血酸属于

A、氨基酸

B、碳水化合物

C、水溶性维生素

D、脂肪酸

E、脂溶性维生素

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第7题

蛋白质分解的产物是()。

A.氨基酸

B.碳水化合物

C.维生素

D.脂肪

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第8题

营养补充剂主要有（）。

A.维生素类

B.多不饱和脂肪酸类

C.矿物质类

D.氨基酸或肽类

E.膳食纤维素

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第9题

人体所需的营养素不包括：( )

A、蛋白质、脂肪、碳水化合物

B、矿物质

C、微量元素

D、维生素、水

E、氨基酸

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第10题

茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。

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